Panáček v reality show
blog nejen o televizních reality show
Ano, šéfe: restaurace U Rytíře v Liberci + video
autor: Naďa6 Říj
Tentokrát si nepozval do Ano, šéfe majitel, ale přišel mu zvací dopis od personálu. Kuchař Pavel a servírka Jitka z restaurace U Rytíře v Liberci mu napsali, aby jim pomohl. Na obědy mají hostů dost, ale večer se v prázdném lokále k smrti nudí.
Zdeněk vyhověl jejich prosbě a přijel ihned do Liberce. Restaurace sídlí v prvním patře nad lékárnou, není moc vidět. Majitelka Marcela Hieberová najala kromě Pavla i indického kuchaře Sunnyho. Škoda, že se v pořadu nevěnovalo pár minut jeho osudům. Určitě by to bylo zajímavé povídání: jakpak se dostane Ind do české hospody v Liberci? A ještě je tu číšník Standa.
Ten také obsluhuje Pohlreicha. Je rychlý a úslužný, zřejmě poučen předchozími díly se nezapomene na úvod zeptat na pití. Zdeněk studuje jídelní lístek a mručí si, že tady není kravin tolik, co jinde. Ale najdou se a pár si jich objedná. Ještě předtím dostává prapodivný česko-indický hybrid: sádlo se šafránem. Sušený šafrán (normálně se používá na obarvení pokrmů dožluta) divně trčí z mističky. Mimochodem, víte, že ve větším množství je jedovatý? Nedoporučuje se dávka větší než 1g, ale to se snadno dodrží, na obarvení pokrmu ho stačí trošička a je velmi lehký. Taky se říká „…málo jako šafránu…“
Kuchaři mezitím vaří cibulačku s cherry rejčátky, gnocchi (kuchař je zase neumí vyslovit správně) s kaviárem a rytířskou směs. Ani jedno z jídel v očích šéfkuchaře neobstojí a kuchaři i majitelka se vymlouvají, že menu sestavil bývalý kuchař.
Druhý den v Liberci
Druhý den kontroluje Zdeněk zázemí. S čistotou i vybavením je spokojený, dokonce se tu i nahřívají talíře, chyba je tedy čistě v recepturách a malé propagaci. Pavel musí vymyslet nový jídelníček. Pohlreich pozve na oběd „celebritu a gourmeta“ Ivana Vodochodského . Není divu, že právě jeho.
Herec si dá špízek a řádně ho zkritizuje. Nevím, co říká Pohlreich se svou obhajobou kuchyně bez dochucovadel na jeho kuchařku Ivan Vodochodký a Maggi. Bylo by zajímavé si to poslechnout.
Zdeněk má salát s plátky svíčkové. Kromě toho, že chutná nijak, je za 135 Kč prudce nerentabilní a restaurace s takovými kalkulacemi musí prodělávat. I ryba s parmazánem a jakousi variaci na bernskou omáčku není moc povedená. Ryby a sýr se nedávají dohromady, i když samozřejmě výjimky mohou potvrzovat pravidlo.
Jsem česká majitelka restaurace v Sudetech a chci vařit česky
Majitelka se definitivně rozhoduje, že chce vařit českou kuchyni.
Třetí den tedy nakoupí šéfkuchař suroviny na česká jídla: křepelky, sele, vepřové, jehněčí i ryby. „Česká jídla by měla být vařená pomalu, s dobrou omáčkou, a pak můžou být i z levnějších druhů masa,“ vysvětluje Pavlovi. Pak vyrábí „rychloratatuli“ (fuj, hlavně, že kritizuje výslovnost ňoků). V kuchyni ale chybí základní nástroje. Není sekáček ani mlýnek na maso. Robot už vůbec ne. „Už máš ryby?“, ptá se Zdeněk Pavla. „Uplavaly,“pohotově odpovídá kuchař. „Na vtipy jsem tady já“, durdí se Zdeněk. Zatímco vtipkují, číšníkovi Standovi trochu tečou nervy, má problémy s komunikací u výdeje jídel. Pak už následují moučníky, palačinky s vycukrovaným obrysem rytíře. Škoda, že to zabije umělá šlehačka ze spreje navrch. „No jo, jen jim tam dej trošku bakelitu,“vyčítá Pohlreich. A přidává i pro nás diváky recept na selečí pečeni s kapustou.
Pak se vydává do ulic, aby si ověřil, jak liberečtí restauraci U Rytíře znají. Ale nikdo neví, kde to je.
Designér Dima paní Hieberové radí, jak zlepšit interiér a propagaci. Ale návrh na umístění brnění před restauraci společně s člověkem, který by rozdával letáky, se nesetká s velkým nadšením. Majitelka namítá, že když si akci vymyslel Pavel s Jitkou, tak ať se postarají oni. Ona už jednou (!) restauraci na ulici propagovala. Zdeněk je právem zklamaný: nevidí u majitelky chuť něco dělat. Vždyť je to JEJÍ podnik.
Ještě se probere Pavlův návrh jídelníčku. Na večeře chodí tak 30 lidí týdně, takže změny nikdo želet nebude. Pohlreich neschvaluje žebírka i koleno, mají je všude. Připomíná, že je třeba zařadit kuře. Možná je nudné, ale lidi ho chtějí.
Zdeněk Pohlreich: Chtěl jsem to kaučovat a zase jsem skončil u kamen
Čtvrtý den měli vařit kluci podle Pohlreichových receptů. Všechno mělo být připraveno, ale nakonec kuchyní vládne chaos a chybí ingredience. Pohlreich musí sám nastoupit a vařit. „Chtěl jsem to kaučovat a zase jsem skončil u kamen,“ stěžuje si. Komunikace mezi osazenstvem vázne. Když kuchařům dojde máslo, majitelka jde a koupí jednu kostku! V kanceláři brblá, že není poskok, ale ruku na srdce: jak si to zařídila, tak to má. A to by jí snad mohlo napadnout samo od sebe, že 1 máslo je na naplněný lokál asi málo. Personál je jako rozladěný orchestr. Ale lidem šéfkuchařova jídla moc chutnají.
Po skončení směny vyčítá Zdeněk majitelce, že rytíř s letáky se nekonal. V kuchyni je zmatek, měla by určit jednoho z kuchařů jako šéfa. Marcela se překvapivě rozhodne pro Sunnyho, který o to ani za mák nestojí. Vždyť česká jídla pořádně nezná. Pavel je uražený.
Návrat Zdeňka na místo činu a jen kroutí hlavou
Po šesti týdnech se šéfkuchař vrací na místo činu. A překvapení (pro diváky, ne pro něj, sám to zařídil) – Pavel odešel za prací do Německa. Majitelka mu moc mluvila do jídelníčku a taky by se rád někde zdokonalil. Sunny zůstal sám.
Interiér je změněn, ale k horšímu. Jídelní lístek je stejný, jen přibyla bombastická nabídka: kdo sní porci 1,5 kg vepřového masa, nemusí platit. Akce „Chcete se najíst zadarmo“ Zdeňkovi nepřipadá ani chytrá, ani ekonomická. Ale Standa velkou myšlenku hájí. Nakonec kdoví, čí to byl nápad. Zdeněk si tedy mega porci objednává a běduje:“ Viděl jsem hada srát, žábu bušit pěstí do skály, koně zvracet v barvách francouzský trikolóry, stíhačku couvat, ale todle sem ještě neviděl“.
„Někdo přejel slona,“pokračuje, když vidí obří flákotu. „5000 soust stejné chuti, to není gastronomie, jen obžerství“. Konstatuje, že maso je sice chutné, ale nevidí smysl v tom nažrat se do bezvědomí. Podniku chybí koncept a dobré menu.
Samolepku nedá a majitelce jako by to vůbec nevadilo. Naopak, raduje se, že to říkala, a proto vyhrála karton šampaňského.
Závěrečné Nadino ohlédnutí za dnešním dílem
Co říci na závěr? Podívejte se na jídelní lístek na webu. Salát se svíčkovou za 135,- Kč už zmizel, ale názvy jsou české, místy s prapodivně použitými cizími výrazy. V denní nabídce (mění se) jsem například našla rajčatový krém s parmesánovou zmrzlinou za 18 Kč. Jak za ty peníze vypadá a co do něj bylo použito, to radši nechci vědět. Na úvodní stránce píší: Věříme, že u nás budete spokojeni a budeme se těšit, až Vás „opět“ uvidíme. Ale proč proboha ty uvozovky?
A hádanka na závěr: bere anglicky mluvící kuchař vážně padesátnici s tričkem, kde je napsáno BLOWJOB IS BETTER THAN NO JOB? A kdo bude mít odvahu jí nápis přeložit?
Ano, šéfe online video restaurace U Rytíře, Liberec
There are currently no comments highlighted.
Reality show dnes v TV
| 17:00 | Amazing Race Asia (AXN) |
| 20:00 | Robin Hood (Prima) |
Reklama
Šel konipásek s konipáskem po ulici, aby skončili po delší době chůze na silnici. Šli a šli, a až tam došli, žili šťastně a spokojeně až do konce svých konipasčích dní.
Je libo nějaké letenky? Co třeba letenky do New Yorku s Delta Airlines? Nic jiného aktuálně z Prahy do New Yorku totiž přímo nelítá, než Delta Airlines.
Pokud si chce člověk zakoupit nemovitosti, potřebuje si sehnat patřičný katalog, či zajít na patřičnou webovou stránku s přehledem realit. A nebo si může rovnou zajít do realitní kanceláře.
Pokud vstoupí do realitní kanceláře, je možné, že bude zastaven u vchodů, neboť ho dále nepustí přístupové turnikety. Ano, odvážlivci mohou zkusit své štěstí a jít do realitní kanceláře i jinudy než dveřmi, například oknem a využít tak fasádní lešení, pokud bude přistaveno.
Na pořádné zmatení ochranky v realitní kanceláři si můžete s sebou vzít tašky s potiskem (firemním). A pak nakonec této pohádky přijely zametací stroje. Nyní jděte už děti spát :)
A víte co je nejlepší takhle po ránu ke zlepšení dne a nálady? Více než kofein vás nakopne jablko, psali to v Maximu. Ale stáhnout si pár formulářů, to taky nikdy neuškodí. Takže Vzory zdarma ke stažení
Partnerské stránky
17 komentářů u článku "Ano, šéfe: restaurace U Rytíře v Liberci + video"
Paní šéfová měla v závěru pořadu dobrý tričko :-) Jestlipak vůbec ví, co ten nápis znamená? :-D Blow job is better than no job :-D
JJ tricko mela dobry :D Jinak teda tenhle dil slabota :)
To mi poser woko… No, doufam ze tenhle podnik brzo zkrachuje, ceska restaurace U Rytire s indickym sefkucharem servirujicim gnocchi s kaviarem a se skorici v mlejnku na pepr fakt nic jinyho nezaslouzi. Bejt na miste ZP, tak ji tam asi proplesknu.
Paní šéfová je úplně mimo, nejen vzhledem,ale také svými rádoby znalostmi….Né každý může provozovat restauraci,vraťte se do kravína paní „šéfová“:-)
Rozhodne si nemyslim, ze je neco spatnyho na tom ze v te restauraci vari indicky kuchar proboha. A jinak tohle se mi zda ze to nebyla ani zdaleka tak hrozna restaurace jak to z toho hodnoceni ZP vyznelo. Spis bych rekl ze ten druhej kuchar se zachoval dost neferove.
A i je mi celkem lito te majitelky ze se do toho nechala navezt protoze ocividne zadny velky zmeny delat nechtela, ale jinak chapu co se tam Zdenkovi nelibilo ale zas to takhle zhazovat no nevim…
Jinak se taky pripojuju …. respekt za to tricko, pobavilo :)
Kolik komentaru tu jeste bude k tomu tricku? :) Jedeme dal. baba to byla silena- ten cisnik s ni musel neco mit, ze se ji tak zastaval. cesky kuchar udelal dobre ze odesel, jen ten postup nebyl uplne fajn. Ale kdo vi jak to bylo ve skutecnosti a co byl jen sikovny strih ala „jste co jite“…
Sloni ucho mohl byt opravdu dobry napad- par lidi to urcite rado zkusi. Ale jinak vazne nic moc a i ty kuchyne byla od pohledu hrozne prazdna… jinak dobrej dil- zajimavy pohled zase na „Tak trochu jinou restauraci“…
@sketchrain: Ano, indicky kuchar urcite muze varit v ceske restauraci, ale urcite ne ceskou kuchyni.
Jinak krom v poradu videne „cibulacky“ s rajcaty, struha s parmezanem a gnocchi s kaviarem vyjimam dalsi jejich kucharske perly:
- tygri krevety a cerstvy spenat se zampionovym dressingem (za tuhle kombinaci by se nemusel stydet ani Babica)
- veprovy mandlovy rizen s visnemi ze sekce „Ceska kuchyne“ (WTF?!)
- podebradska smes (veprove, visne, ananas – ????)
a z jejich „hotovek“ na zitrek pak
- omeleta s krupavymi kostickami houskoveho knedliku s michanym salatem (aneb knedlik s vejcem a sopak)
- rajcatovy krem s parmesanovou zmrzlinou (patrne instantni rajska polivka z pytliku posypana ztvrdlym sejrem co zbyl ze vcerejska)
- Spagety „Bella Donna“ se sunkou a hraskem, smetanova omacka (OMG proc by nekdo rval do spaget hrasek?!)
Kdo neveri, at tam bezi: http://www.restauraceurytire.cz/jidelni-listek.php
Hehheehhee drsnej jidelnicek :D Tak ale hlavne ze maj wi-fi zdarma. To se pocita :D
Tak tričku taky dávám bod, myslim ze pani nemela sajn co to znamena… IMHO, myslim ze nemela sajn vubec o nicem. Kuchari se nedivim ze utekl, i kdyz to mohl rict ferovejc, ale snazit se o neco co evidentne nikoho nezajima a chytat lacky pod nohy – proc by to mel snaset?
Celkove na me vcerejsi dil pusobi jako promarneny cas ZP. Navrhovane zmeny nebyly tak velike, aby si s tim sefova neporadila, byt treba jen ty nove zavesy. Reklama nula, a ten jidelnicek je vazne neco silenyho… asi ma indicky kuchar uz spalene chutove bunky, jinak si ty kombinace chuti neumim vysvetlit.
No to bylo něco…Paní majitelka-síla… od pohledu až po názory :-).Kluci kuchaři se fakt nepředřeli, byli to takoví kašpárci,ale zásadní problém byl určitě v komunikaci mezi šéfkou a personálem.Ten číšník byl pěkná vlezdopredelka.A určitě se nemusel s Pavlem od začátku.A pozvání Zdeňka to ještě vyostřilo. A jmenovat šéfkuchařem Inda,který se blbě domluví s ostatními?Bylo to jasné potrestání druhého kuchaře a „máslo“ v tom hrálo jen malou roli…Dobře že odešel.Jen způsob mohl být fakt jiný.Ale proč by tam nechával recepty,tak jak si stěžoval Ind?Za tu dobu je snad mohl mít i on přepsané ne? Líbil se mi díl právě za ten jiný pohled… (haha – „na vtipy jsem tu já ne?“).
Tehle díl se mi hodně líbil, protože byl jiný – malá restaurace, malej personál, krásnej Liberec… Problémy U rytíře byly hlavně v personálu a jejich nekomunikaci, takže se řešily osobní vztahy, hned něco jiného od hospod, kde se řešila především změna jídeláku. Tehle pořad má největší plus v tom, že je každý díl jiný (narozdíl třeba od Jste to, co jíte apod.) Jinak já bych osobně do té restaurace zašel, prostředí mi přišlo příjemné a na to, že se nachází na náměstí, tak slušné ceny. To, že na tom vedení prodělává je věc druhá a do toho mi prakticky nic není. A já osobně mám rád všelijaké šílené kombinace, takže bych si mandlový řízek s višněmi klidně dal ;-)
Paní majitelka je v Liberci dost provařená, tak u ní asi těžko kdy budou návaly. To je skutečně promarněný čas. A tričko? To jí fakt sedlo :)))
Neprijemny, slizky a ulisny cisnik. Vsimnete si, kdyz kritizoval kuchare, ani jednou se mu nepodival do oci.
Majitelka pusobila jako primitivni zenska neschopna jakekoliv zmeny (a mela by zacit u sebe; byt kritiku vzhledu beru jako podpasovku, tak tohle byla sila!). Nechapu celkem, o co komu v tomto dile slo.
Kluci v kuchyni byli symposi, i ta snaha se neco naucit by byla, ale kdyz to vedeni hati, to je pak tezke…
A jak ten kuchař odešel? Jako zaměstnanec se nemůže naštvat a druhej den nepřijít, jsou nějaký výpovědní lhůty. Nebo šel na dohodu, ale tu mu musela posvětit paní majitelka. Tak proč si teď stěžuje. Číšník byl pěknej hujer, ty švestičky a třešínky určitě nosí z vlastní zahrádky.
Kazdopadne je jasne, ze majitel restaurace by mel sam byt skvely kuchar, ktery travi na place veskery cas v podstate..Na vsechno by mel dohlizet,a az teprve restaurace bude podle jeho predstav, muze za sebe najit nejakeho provozniho,rekneme.. Ale v kazde dobre restauraci je majitel, nebo sef, proste ten nejvyssi, nejschopnejsi, umi i vi toho nejvic.
Jinak se nelze divit tomu, ze i kdyz kuchari za neco stoji (coz ted rozhodne nebylo), nevi, jak maji varit a proc..Od toho tam musi byt sef..Jsem rad za tento porad, bohuzel si nemyslim, ze i pres jiste vysokou sledovanost je to pro ceskou gastronomii nejak vyznamne..Aspon co mohu mluvit ze sve zkusenosti, jakozto vcelku casty stravnik v ruznych typech i urovnich restauraci.
Po navsteve ZP ma spousta onech kucharu pocit, ze cim slozitejsi jidla se slozitymi nazvy budou vytvaret, tim lepe.Ono je to ale naopak..Cim jednodussi jidlo, tim lepe. Sam ZP tvrdi, ze jde o to, vzit co nejcerstvejsi suroviny, a udelat z nich co nejjednodussim zpusobem zkratka a jednoduse pokrm. Proste jidlo ,kde nebude nic navic, a bude chutnat..Kdo by to byl rekl, jak tezke to muze pro nekoho byt..Pritom jsem si jisty, ze dobrych kucharu u nas je dost..Jen potrebuji opravdove sefy..
Já si spíš myslím, že věděla moc dobře co to znamená.
Řekni svůj názor