Ano, šéfe 2015 (10.9.) Ústí nad Labem–Trmice, střední odborné učiliště – řetízkový díl (rekap)

To jako je celej rekap?Já vim,že je první,ale to jste se ani nemusela na ten díl koukat,stačilo přečíst titulky deníků,bylo tam víc zajímavejch momentů.

@hanc175: souhlas

Ten rekap je slabota :-(

Dejte mu/jí šanci. Já bych to třeba nedal vůbec.

Ještě info k minulému dílu ze Šumavy: http://www.super.cz/378972-dojemny-pribeh-tyrane-kucharky-z-ano-sefe-ma-smutne-pokracovani-prodelala-mozkovou-mrtvici-nemuze-varit.html

Tak spíš to vypadá jako promo článek od Primy než rekap. Jasně, je to první článek a pisatelka se do příště určitě poučí a natře nám to. Ale asi bych u prvního článku čekal, že si jej někdo ze „zkušenějších“ pisatelů před zveřejněním přečte a případně jí dá nějaké rady a nenechá to tady hned vyvěsit. Z článku to vypadá, jako by Pohlreich jen přijel, vzal učně do profi restaurace a odjel a při návratu jen řešil řetízek. Chybí tam asi 90% toho, co se v díle událo. Škoda.

Co se stále někdo naváží do takzvaných norem což jsou v podstatě receptůry z doby za komančů.Pročetl jsem si ty recepty a mohu říci,že to zase nebylo tak špatné a pokud by se podle toho vařilo s nějakými obměnami a se surovinami které v té době scházeli nebo bez omezení surovin-proto ty normy kde bylo stanoveno množství používaných surovin pro stanovení a dodržení cenového limitu-proto název normy tak by to jídlo bylo na slušné úrovni a že se tam třeba do máslového ,mletího řízku používalo i telecí maso což o něčem vypovídá to co píši jen potvrzuje,že mám pravdu.A když vidím co vaří hvězdy jako Sapík-šílená kulajda spíše jako Eintopf nebo kaše jak byla hustá a nebo Bbica tak i ty normy jsou podle toho na úrovni Takže zanechte už těch keců a tro platí i na Polreicha o normách protože to jsou jen bludy a kecy jak se zviditelnit.

@Pavel 10: Ony ty normy neměly zajišťovat kulinářský zážitek, ale výživové hodnoty pokrmů. Proto byly pro jídelny, aby byl jakýsi standard příjmu potravy obyvatelstva (a standard přípravy). Nutno to také brát z pohledu doby, ve které vznikaly a jaké byly stravovací možnosti v poválečné době. Vždy to bude rezonovat při srovnávání s kulinářstvím, protože o tom ty normy nebyly. V podstatě souhlas s tím, že by se páni kuchaři měli vybodnout na jejich kritiku a věnovat se svému umění.

Normy sloužily podle mě hlavně k tomu, aby se ve všech hospodách vařily stejný jídla, se stejnými náklady a stejnou marží, vše naplánováno na pětiletku dopředu :-D. Kuchař nemohl vařit co ho napadlo, ale co mu určili někde na ředitelství Restaurací a jídelen, národní podnik.
Jinak Sapíka za super kuchaře opravdu nepovažuju, do všeho cpe kila sádla, mouky, hroudy másla a litry smetany. Nejsem sice žádný příznivec přehnaně „zdravé“ stravy, ale on to fakt přehání, jeho jídla prostě nemají šmrnc.
Rekap je bohužel takově školní slohové cvičení, bez chuti a bez zápachu, abychom zůstali u tématu :-). Budu držet palce aby to příště vyšlo výživněji :-(

Vy jste vypatlanci všichni. Celej díl se točí okolo pana Řetízka.

Skoda, tenhle dil vypadal zajimave. Misto toho, aby sel Sef vic do hloubky, tak se to tocilo kolem negramota s retizkem. Vic uz by me zajimaly cile, postrehy atp. toho mladeho ambiciozniho kluka, ktery tam asi jediny z nich vypadal, ze se na ucnak prihlasil protoze ho vareni bavi.

Kolem řetízku se to fakt netočilo.

@Bobby Brown: Tohle?I moje desetiletá dcera!Nevim komu autorka vykouřila,ale tohle si nezaslouží druhou šanci.

Jinej se kritizuje snadno, hůř se shání lepší dobrovolník … respektive vůbec nějakej

tvle co to bylo :D

tak tady vidíte aspoń jak jsme hloupý národ až na pár vyjímek . Samozřejmě že se díl točil hlavně o kolo příběhu s řetízkem. Hlavně ten příběh byl vymyšlený . DEBILOVÉ !!! :D