Panáček v reality showÁno, šéfe! – Gazdovstvo v Bystrici (2. diel)
Šéfkuchár Jaroslav Žídek si včera posvietil na druhú reštauráciu v poradí. Tentokrát nás štáb Jojky a kuchárskej show Áno, šéfe! zaviedol do stredu Slovenska – Banskej Bystrice. Poďme sa spoločne pozrieť, čo najdôležitejšie sa vo včerajšej epizóde stalo.
Áno, šéfe! – druhý diel
Druhá reštaurácia, ktorá sa snažila napraviť reputáciu zlej reštaurácie bola GAZDOVSKÁ REŠTAURÁCIA v Banskej Bystrici, v časti Sásová. V reštaurácií ponúkajú okrem pravých gazdových jedál aj mix rôznych iných jedál, ktoré nesúvisia s gazdovskou tematikou.
Najväčšie mínusy v reštaurácii
– kuchári nemali stanovenú jednotnú receptúru, každý pripravoval jedlo inak
– obrovské zásoby jedla v mraziacich boxoch
– mnoho jedál v ponuke, ktoré neboli pripravované správnym spôsobom
– využívanie kečupu, horčice a mnohých práškových ingrediencií
– slabší personál – čašníci (okrem jednej čašníčky Aničky)
– zemiaky spolu s čistiacimi prostriedkami v jednej miestnosti
– slabá propagácia reštaurácie
– opäť tu boli polotovary, doslova plné mraziace boxy polotovarov
Plusy v reštáurácií
– príjemná čašníčka Anička
– veľký potenciál v divine, ktorú v reštaurácií pripravujú
– čistá a vždy upravená kuchyňa
Čo nastalo po zmene?
– kuchárka pripravovala vlastnoručne vyrobené knedle, chleby, buchty
– upravené menu reštaurácie, ktoré jednoznačne súviselo s gazdovskou tematikou
– jedlá boli pripravené chutne, v kuchyni sa kuchári výrazne polepšili, šéf bol spokojný
– kuchári sa zbavili polotovarov
– opäť slabá propagácia reštaurácie, málo reklám
– personál sa podľa Jara nepolepšil – čašníci sa málo snažia predať a komunikovať so zákazníkmi
– hudba zmizla z reštaurácie
Hodnotenie Šéfa
Pri „Gazdovej reštaurácií“ sa Jaro Žídek nevedel rozhodnúť či udelí hviezdičku (na záver relácie dodal, že určite na jednu hviezdičku mali), sklamal ho čašník a vytkol slabú propagáciu reštaurácie. Rozhodol sa, že reštauráciu navštívi opäť, buď pridelí ešte jednu hviezdičku alebo strhne aj tú jednu, ktorú im pridelil :).
Online archív TV Joj
Elko
Diskuze k článku
To se neví předem, odkud bude další díl?
Nie :), skúšal som zistiť, ale nič… ani v upútavke neprezradili.
1-2 – asi si mysli ze by to slovenskeho divaka nezajimalo ;-)
Žídek je drsnej .. misto vareni mel delat v nejakem BDSM salonu :)
koci, ale dobrý, moc dobrý. Řekl bych, že k těm lidem je mnohem více upřímný a nekompromisní, než Zdenek.
5 – ale Zdenda vic pobavi .. jeho hlasky pokazde dostanou ..
To nepopírám, ale já radši věcnost, ze které se skutečně člověk něco dozví a poučí, jak se k němu má číšník chovat. Fakt si nepamatuji, kdy mě číšník dával otevřený jídelníček …
Díky za posunutie článku, čiže zajtra ma čaká aj rekap, hej? :-)
No keby na mňa vytvoril taký tlak ako na toho čašníka, tak sa tam už asi nevrátim :D
Elko, tak dělání z někoho nemehlo a navíc před kamerou, to nemá asi nikdo rád. Zkrátka ten druhý musí chtít, sám od sebe a nikoliv mu to jen nařídit šéf.
7 – to mas pravdu .. urcita ucta k hostum chybi .. chodim nekam na jidlo strasne malo .. radeji si neco uklohnim sam .. a kdyz sem byl naposledy tak sem se vzbouril ;-) .. poucen Zdendou sem se zdrave nastval a jidlo s dikem vratil a ani si nenchal uvarit jine .. nez plivanec do jidla tak sem byl radeji o hladu .. staci aby jim to udelalo par klientu a oni si daj priste pozor .. je pravd aze bez vule majitelu a sikovnosti personalu to taky nejde .. to ja radeji pojedu pres pul Prahy do dobre restauracky nez abych mel zaludecni problemy a necitil se u jidla uvolnene
jj, ale to je pravda… čašníci sú mnohokrát mimo. Najviac ma pobaví v reštaurácií, keď ti donesú lístok, potom odídu, spomenú si, že jáj zabudli sme sa opýtať, čo si dajú na pitie a rovno sa opýtajú aj po minúte, aké jedlo ste si vybrali (to ma vytáča :)) a potom, keď im povieš, že ešte sme si nestihli, tak prevrátia oči, odídu a pre zmenu prídu po 15 minutách :)
Toto je pořad, na který se budu dívat ráda … povedl se. :o)
Klidně by jej mohla koupit Prima a dávat v rámci Prima COOL, ať to nemusím sledovat sekaně na UPC internetu :))
Nějak mám přezdendováno, tenhle „Šéf“ se mi líbí daleko víc.
Taky se mi to moc líbilo, ale každý „Zdeněk“ je prostě svůj. Oba se mi v pořadu líbí! Tady jsem ocenila rady číšníkům, i když se jimi pak moc neřídili… Ale já příště vím, co bych měla od číšníků čekat. Taky nepamatuji, že by mi dali někdy otevřený jídelní lístek.Někdy si myslí, že stačí 1 pro celý stůl… Mile mne překvapil ten mladý kuchař, že se pak dokázal držet rad. Pan šéf si opět neumí zjednat pořádek a taky nedodržoval rady. Suma sumárum – díl se mi líbil, budu se dívat i příště (a stejně mi chybí Zdendovy hlášky…).
A zase,maj problémy a točej Plzeň.Proč mě to nepřekvapuje?Maj si tam dát pořádný pivo z malýho pivovaru,týhle hospodě by slušelo i kvasnicový.
Honza, ale to by ti malo lichotiť, že v slovenskej reštaurácií točia české pivo :)
Elko, pivo nepiji, ale myslím, že tohle fakt nemá co v podobné restauraci dělat. I blbým pivem z malého lokálního pivovaru se dá odlišit a netřeba točit europiva, ať už se to jmenuje jakkoliv.
Elko- to mi teda nelichotí.Plzeň dělá českýmu pivu akorát ostudu a kdyby nedávali hospodskejm štědrý dotace v podobě pípy,sklenic atd.atd. tak by si majitelé podniků dvakrát rozmysleli jaký tam budou točit pivo.Proto jsou hospody ,kde je nějaký pořádný pivo, natřískaný,protože majitej ho tam chce mít a pivu rozumí tudíž zvládne zbuzerovat i kuchyň aby mu nedělala ostudu.
19 honza – aha, tak to neviem, v tomto sa až tak nevyznám, nie som pivár, ak vypijem za rok 5 pív, tak to je veľa :)
18 SUNíčko – ok, uznávam, ale možno sa zákazníci nesťažujú, to nevieme :)